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こぼれ話「手前味噌の会が６年ぶり麦みそづくり」

　○…みそ造り講習会を開いている手前味噌（みそ）の会（青田昌子代表）が１５日、帯広市民農園サラダ館で麦こうじを使った麦みそ造りを６年ぶりに行った。１年後の完成を楽しみに、９０キロ分を仕込んだ。
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  • すりつぶした大豆を屋外でさます作業

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  • 麦こうじと塩を混ぜ合わせたもの。ゆでてすりつぶした大豆に混ぜ合わせる

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  • 機械を使い、大豆をすりつぶす作業

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