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厳寒で甘み増すそば 新得で寒ざらし

 【新得】新得物産(合田一昭社長)が運営する「新得そばの館」(新得町基線104)で、「寒晒(かんざら)しそば」の仕込み作業が進んでいる。1日20食限定で3月31日まで同店で味わえる。

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  • 湧き水に浸していたソバを引き上げるスタッフ

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