しあわせチーズ工房がカフェオープン 足寄 雄大な自然も楽しんで
持ち帰り専用のカフェを開店した本間社長（助川かおる通信員撮影）
【足寄】足寄町茂喜牛１４１の「しあわせチーズ工房」（本間幸雄社長）が、土・日曜と祝日限定の持ち帰り専用カフェを工房内で開店した。９月１７日にオープンし、今期の営業は今月３０日まで。雄大な自然の中、チーズを挟んだパンや新鮮な牛乳、コーヒーなどが敷地内で楽しめる。９月下旬の連休には多くの人が訪れた。（北雅貴）
同工房は２０１３年にオープン。２０年にはハード系チーズの「幸」が「ジャパンチーズアワード」の加熱圧搾・６カ月以上部門で最優秀賞のグランプリを受賞している。
長野から理想のチーズ作りを求めて移住した本間社長は「チーズを買うお客さんも増えてきた。景色も良いので長く滞在してほしい」と５年ほど前からカフェの構想を抱き始めた。
開店が実現した店名は「しあわせスタンド」。パンや今後置く予定のワインと合わせるなど、「チーズの食べ方の提案をしたい。ミルクが作られてチーズになる風景も知ってほしい」と話す。
飲み物は、町内のありがとう牧場（吉川友二代表）で放牧された牛乳（２５０円）、「牛乳だしコーヒー」（４５０円）、「ホットハンドドリップコーヒー」（同）など５種類を用意。軽食は、「幸」をバゲットに挟んだチーズサンド（６５０円）や、ミルクサンド（同）などを提供する。ドリンクとのセットは１００円引き。３０日までの土・日曜と祝日の午前１０時から午後３時まで営業する。チーズの販売は１１月以降も不定休で行う。
今後は敷地に芝生や石を敷き、屋外用のテーブルやパラソルも設置する予定。問い合わせは同工房（０１５６・２６・２５８５）へ。
