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農家からもらった材料費分を客に返金 更別の飲食店

 【更別】更別村内の飲食店「どんぶらこ」で、地元農家の作った食材を使った場合、材料費の一部を来店客に返金する取り組みを行っている。

 店主の高橋伸年さん(83)が、地元農家から食材を「お裾分け」してもらったことがきっかけ。野菜は規格外のものもあったが味に差はなく、こうした食材を使った分を返金している。

 これまでに川口農場(幕別)のタマネギや吉田農場(帯広)のトマト...


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