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健康食キヌアを学ぶツアー 消費促進ねらう

 高タンパク質や栄養バランスの良さから注目が集まる穀物キヌアについて学ぶツアーが7月30日、音更町のとかち河田ファーム(河田利則代表)らの主催で開かれた。道内外から料理研究家やフードライターら19人が参加した。

 同ツアーはキヌアとその食べ方を知り、より身近に感じてもらおうと企画された。参加者は肩の高さほどあるキヌア畑に入って脱穀体験などしたのち、キヌアを使った弁当を楽しんだ。午...


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  • キヌアの選別に苦戦する参加者

    キヌアの選別に苦戦する参加者

  • 肩ほどまであるキヌアに囲まれ記念撮影する参加者

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  • 河田代表(右)の解説を聞きながらキヌア畑を散策

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  • 6ヘクタール弱のキヌア畑を眺める参加者

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  • 畑の中で「宝探しゲーム」をする参加者

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