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市場食堂「ふじ膳」初改装、2月中旬オープンへ

 帯広地方卸売市場(帯広市西21北1、高橋正行社長)は、敷地内にある直営食堂「ふじ膳」をリニューアルする。厨房(ちゅうぼう)配置を変えて人員の効率化を進め、人気の海鮮丼とのセットメニュー拡充なども図る。3月上旬のグランドオープンを目指している。

 ふじ膳は、以前からあった民間業者運営の食堂を引き継ぐ形で2006年に誕生、08年には新築した「食品関連総合センター」2階に整備された。...


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