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こぼれ話「『キノコ博士』植田さんが講習会 鹿追」

 ○…「キノコ博士」として知られる鹿追町笹川の植田博さん(86)の畑で、キノコの講習会が開かれ、家族連れなど22人が基本的な栽培技術や保存方法、おいしい食べ方などを学んだ=写真。

 ○…植田さんは35年ほど前にキノコに興味を持ち、自宅の約10アールの庭や畑にバークや木くずをすき込んだ培地を作り、10種類近くを栽培している。「自分で育て、自分で食する地産地消を広めたい」という。
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