フード＆ワインフェスティバル～シェフ紹介（４）
川崎純之亮氏１７年一つ星獲得
◆川崎純之亮氏
「○鮨」（札幌）代表
東京の「小笹寿し」で修業し、父が営んでいた「○鮨」（札幌）を継ぐ。ミシュランガイド北海道２０１７特別版では一...
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