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こぼれ話「卸売市場のすし店でローストビーフ丼」

 ○…帯広地方卸売市場(西21北1)の食堂「ふじ膳」のすし部門に「ねぎとろ&ローストビーフ丼」(990円)が期間・数量ともに限定で登場し=写真=、話題となっている。

 ○…観光情報誌「北海道じゃらん」の魚と肉とのコラボ料理企画で依頼を受け考案した新メニュー。同市場食品関連総合センターで昨春から帯広物産協会の紹介で取り扱いを始めた東洋食肉の「氷室熟成」ブランドから、道産交雑牛を採用した...


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