「十勝晴れ」大吟醸、あすから販売
今年初登場の純米大吟醸（左から２品）。右は併せて販売する小瓶
産学官の「とかち酒文化再現プロジェクト」（事務局・帯広信用金庫）で醸造に取り組む地酒「十勝晴れ」に「純米大吟醸」が初めて加わり、１０日から管内の小売店など約１００店で販売される。
純米大吟醸は低温でゆっくり発酵させる手法で、米本来のうま味を引き出す。２０１５年から醸造していた大吟醸に代わって取り組んだ。プロジェクトは「香りが良く、味もまろやか」としている。価格は１・８リットル瓶５４００円。７２０ミリリットル瓶２７００円。限定それぞれ５５２本、１９５６本。
十勝晴れは音更町の農業白木祐一さんの水田で作った酒米「彗星（すいせい）」と同町の水を使用。田中酒造（小樽）に委託し、２０１０年から醸造している。今回は同時に、昨年発売された純米吟醸「十勝晴れ」小瓶（１８０ミリリットル、７００円）も限定１９９５本販売される。問い合わせは帯広小売酒販協同組合（０１５５・２６・１１２１）へ。（佐藤いづみ）
