帯広農業高 豆乳１００％のヨーグルト「豆グルト」完成
完成した「豆ぐると」を手にする帯広農業高の生徒たち。左から２人目が田村班長
帯広農業高校（二木浩志校長）の生徒が商品開発を進めていた豆乳ヨーグルトが完成した。豆乳１００％で、ビートに含まれる天然オリゴ糖成分「ラフィノース」を配合した。味の改良を重ねた商品は「豆（まめ）ぐると」と名付け、生徒たちは「豆乳嫌いな人でもおいしく食べられる」と話している。
商品開発は食品科学科地域資源活用班の２・３年生が担当。ヨーグルトをはじめ、商品名、パッケージデザインまで生徒が中心となって仕上げた。
ヨーグルトはＣＧＣ（本社東京）の無調整豆乳を使用。乳製品を一切使用していないことから、乳アレルギーのある人でも食べられる。配合したラフィノースは腸内の善玉菌の餌になり、便通改善などの効果・効能が認められている。ビート１キロ当たり１グラムほどしか含まれていない貴重なオリゴ糖で、今回は日本甜菜製糖（同）が応援。ヨーグルトは１つ１００グラムで、うち４グラムのラフィノースが入っている。
２８日にパッケージラベルの貼り付けやＰＲ用のチラシ作りに取り組み、２９日に帯広市内のビート資料館で販売した。
１０月７日の「食べる・たいせつフェスティバル」（会場・十勝農協連家畜共進会場アグリアリーナ）や、同１２日の「あぐりす」（帯広農業高校）、同２８日の「フードバレーとかちマラソン」にも出店する予定。また、帯広調理師専門学校とコラボしたスイーツも検討中だ。
田村静香班長（３年）は「豆乳が好きじゃない私でも、豆乳感がなくておいしく食べられる。ヘルシーで美肌効果もあるので、ぜひ手に取って」と話している。１個１００円。
（松田亜弓）
◆機能性食品：ラフィノースについて
・ラフィノースの説明および効用など－日本甜菜製糖公式ホームページ
