寒晒しそばの仕込み作業ピーク 新得物産 2018/01/18 16:59 【新得】新得物産(清水輝男社長)そばの里公園(町基線102)内の湧き水の貯水池で、殻が付いたままのソバの実を冷水に浸し、うまみを引き出す「寒晒(かんざら)しそば」の仕込み作業がピークを迎えている... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。