アイヌ料理教室に記者が参加 自然の素材と味を生かす
実りの秋も終盤を迎え、各家庭の食卓には新鮮な地元食材を生かしたさまざまな料理が並ぶ。多くは明治以降の入植者が持ち込んだり、外国から伝わった食材と料理だが、十勝はそれ以前から山海の恵みあふれる豊か...
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関連写真
左下から時計回りにチサッスイエプ、ポッチェイモ、ラタシケプ、チェプオハウ
凍らせて発酵し始めたイモ。紫色に変色してきている
昆布をつぶす参加者
ラタシケプに筋子を入れる差間支部長
