製糖副産物から糸状菌タンパク質 飼料や食品加工に利用 日甜
日本甜菜製糖（東京）は、ノルウェーのＮｏＭｙ（ノーミー）社と提携し、砂糖の製造過程で出る副産物から「糸状菌（しじょうきん）タンパク質」を作る技術を開発する。素材は動物性タンパク質の代わりになるた...
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