パフェに学ぶ～編集余録
東京・日本橋人形町に、森乃園という自家焙煎（ばいせん）ほうじ茶の専門店がある。軒先では入れ立ての優しい茶の香りがして何とも心地よい。２階が甘味処。一番人気は「ほうじ茶パフェ」だ
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