鮭皮チップマレーシアで　江戸屋、ハラル食品開発へ

ハラル対応の商品開発を計画する江戸屋の「鮭皮チップ」

現地企業との製造委託検討
　珍味など食品製造・卸売り販売会社の江戸屋（本社帯広、塩野谷和男社長）は、自社が製造する「鮭皮チップ」のハラル（イスラム法上許された項目）対応の商品を開発して、マレーシアの食品会社を通じたＯＥＭ（製造委託）による海外販売などを計画している。２０日に相手先となる企業が来帯し、共同開発の締結に関する調印式を行う。

　帯広商工会議所は中小企業の海外展開を支援する「ＪＩＣＡの草の根技術協力事業」としてマレーシア・ケダ州やタイ・チェンマイ県との経済交流を進めている。今回のＯＥＭ構想も同事業交流が縁で話が進んだ。

　鮭皮チップは、焼いた鮭皮を乾燥させるノンフライ製品。同社が道内未利用資源の有効活用を目指し、５年ほど前に商品化した。多い時で月１万パックほどを製造、７０％が道外販売という。

　調印を予定するのは、同州にある米卸売り・加工などの「ＪＡＢＩ　ＲＩＣＥＭＩＬＬ（ジャビ・ライスミル）」で、ハラル認証を受けた工場を持つ。昨秋のＪＲ帯広駅でのイベント「とかちマルシェ」の際に来帯したジャビ社側から「製造を担いたい」との申し入れがあり、同社が現地工場に技術者を派遣して調査し、製造委託が可能と判断。連携を進める上で必要な秘密保持契約などを締結することにした。

　２０日は帯商の高橋勝坦会頭も同席する予定。

　塩野谷社長は「４月上旬にクアラルンプールで開かれる食品展示会に向け、ハラル対応の鮭皮チップの試作品を完成させたい」と話している。

　ハラル食品のＯＥＭによる製造販売に関しては、和菓子製造販売のとかち製菓（中札内）が２０１５年にマレーシアの現地企業と契約し、現地イオンなどで「ハラル大福」を販売している。（佐藤いづみ）

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