ランチで熊本支援を ＪＩＣＡレストラン
「シャンカオスエ」を持つ佐藤さん
４月に発生した熊本地震の被災者を支援しようと、国際協力機構（ＪＩＣＡ）北海道国際センター（帯広）のレストラン（帯広市西２０南６）で、被災地支援メニューを提供している。熊本市出身の職員による企画で、料理代金の一部が義援金として現地に送られる。
「被災者のために何かしたい」と発案したのは、熊本市出身の同センター道東業務課課長補佐の佐藤恭之さん（３６）。１９歳まで熊本で過ごし、母や兄家族は同市内に暮らしている。母親の住む実家は塀が全て崩れ、壁にひびが入るなどの被害に遭った。兄家族も１０日間ほど避難所生活を送った。
佐藤さんは「地震が発生したときは家族や友人がとても心配だった。見慣れた熊本城も大きな被害が出ていて、何度も涙した。３カ月がたったが、復興はまだこれからで、支援が必要」と話す。
今回の企画では、被災地支援に、途上国のことを知ってもらうというＪＩＣＡらしさも加えようと、佐藤さんが２０１０～１４年に赴任したミャンマーの料理「シャンカオスエ」をメニューに選んだ。
シャンカオスエは、現地の屋台などで親しまれている同国シャン州発祥の麺料理。麺はフォーを使い、トマトソースベースにチリやニンニク、ショウガを加え、ピリ辛味に仕上げた。蒸し鶏（どり）が入り、ピーナツのみじん切りとベビーリーフをトッピングした。佐藤さんは「現地を思い出す味」と懐かしむ。
１食７００円で、そのうち５０円が募金される仕組み。集まった募金は国際協力ＮＧＯセンター（ＪＡＮＩＣ）が実施している「熊本地震 緊急支援まとめて募金」を通じて、被災者の支援活動に充てられる。
佐藤さんは「被災地の復興を祈りつつ、ミャンマーにも思いをはせてもらえれば」と話している。
９月末までで、ランチのみの提供。営業時間は午前１１時半～午後２時半（ラストオーダー３０分前）、同５時半～同８時半（同）。無休。問い合わせは同レストラン（０１５５・３５・２４９８）へ。（津田恭平）
