コミテと私 ３ 十勝千年の森チーズ製造部 安木かおりさん（３０）
チーズは熟成によって変化します。熟成庫で成長する姿を見るのは、生産者ならではの楽しみです。繊細なヤギ乳を使っているため手間がかかり、まるで子供のようです。ヤギ乳１００％のチーズは癖がありますが、...
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