乳文化の本出版 帯広畜大の平田准教授 2013/04/11 6:30 帯広畜産大学の平田昌弘准教授(46)は、20年以上にわたり乾燥地帯における牧畜民の搾乳や乳加工の研究を収録した「ユーラシア乳文化論」(岩波書店)を出版した。乳文化は世界にどう拡大したか、欧州に偏... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。