教えて！児童会館 ヨウ素デンプン反応
デンプンにヨウ素を加えると、青紫色に変化して見える反応を「ヨウ素デンプン反応」と言います。発芽前のインゲンマメの子葉や、ジャガイモが青紫色に変わるのはよく知られていますが、台所にあるさまざまな食...
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