十勝の精肉店がワンツー独占 味付ジンギスカングランプリで最高賞
グランプリ受賞を喜ぶ上田代表（中央）と従業員
【新得、芽室】味付け羊肉の需要拡大を目的としたコンテスト「味付ジンギスカングランプリ２０２４」で、最高賞のグランプリに上田精肉店（新得）の「ラム肩ロースジンギスカン」、準グランプリにミートショップ小久保（芽室）の「特上ラム」が選ばれた。全国から集まった一般部門４８商品のうち十勝の精肉店がワンツーを独占した。（小野寺俊之介、近藤周）
オーストラリアの畜産団体ＭＬＡが主催。豪州産羊肉を使っている商品が対象で全国３９社から４８点の応募があった。１次審査は審査員１１人が商品の情報を隠したブラインドテイスティング方式で、味やコストパフォーマンスを評価。上位３点が最終審査に進み、５月に札幌で開かれた北海道ジンギスカンフェスティバルで来場者５００人が試食、投票した。管内からは他に、らむ亭（帯広）の「ジンギスカン極」が業界メディア賞を受賞した。
シカに続く看板に
上田精肉店（上田隆史代表）は１９６０年創業。ジンギスカンをはじめ、町内で肥育された十勝和牛の中でもＡ４等級以上を使用する「上田の黒牛」、道内屈指の取扱量を誇るエゾシカ肉などが並ぶ。
グランプリを獲得したジンギスカンは、軟らかい豪州産ラム肩ロースの中でも特にグレードの高い肉を使用。先代から４０年以上伝わる秘伝のたれに漬け込み、しょうゆベースでニンニク風味の利いたさっぱりとした味わいになっている。
「シカ肉に続く看板商品を」と臨んだコンテストで最高賞に輝き、３代目の上田代表（４９）は「肉の軟らかさとたれの味が高い評価につながった。人気店が多い中でとても名誉なこと」と喜びもひとしお。「これを機にさらに名前を知ってもらえたらうれしい。今後はジンギスカンなど人気商品を詰め合わせた『北海道セット』の販売もしていきたい」と話している。
受賞商品は店頭販売のほか、同店公式オンラインショップなどで購入できる。営業時間は午前９時～午後５時半。水曜、日曜定休。問い合わせは同店（０１５６・６４・５１０７）へ。
表彰状と商品を手に笑顔を見せる小久保代表
母から継いだたれ
ミートショップ小久保（小久保正代表）は１９７０年創業。ラムとしては珍しいロース、モモ、バラなどの部位を含む「ラムサイドロール」（円筒状に成形した肉）を使用する道内でも珍しい精肉店だ。商品は複数の管内スーパーにも並び、２０１５年からはふるさと納税にも出品している。
準グランプリに輝いた「特上ラム」は豪州産肩ロースを使用した商品で、約２５年前に誕生。小久保代表（７０）が母から引き継いだという、しょうゆをベースにリンゴやショウガなど１６種類の原料を使用したたれに漬け込み、フルーティーな味わいが特徴だ。
小久保代表は「長く店をやってきて『おいしい』と認められたことは励みになる。これからもおいしい肉をみんなに食べてもらいたい」と受賞を喜んだ。
営業時間は午前９時～午後７時（日曜は同６時まで）。水曜定休。問い合わせは同店（０１５５・６２・３９８２）へ。
