十勝産ジャガイモのけんぴなどテイクアウト専門店オープン、ガーデンズホテル
ポテトけんぴとポテトチーズケーキをＰＲする石川遵料飲課支配人
ホテル十勝屋（帯広市、後藤陽介社長）が、十勝ガーデンズホテルの立体駐車場を解体し整備を進めてきた、十勝産ジャガイモスイーツを柱としたテークアウト店が２１日、市内西２南１１にオープンする。「ジャガイモでは珍しい」（同社）というポテトけんぴのほか、バスクチーズケーキなどをそろえ、アフターコロナの土産需要なども見込んでいる。
店名は「Ｂｒａｎｄ ｎｅｗ Ｔｏｋａｃｈｉ」。ポテトけんぴは「十勝産野菜で他にないスイーツを作りたいとゼロベースからレシピ開発した」と後藤社長。きたあかりを揚げて糖蜜と粉糖をまぶした。１袋４０グラム入り３８０円。
他にポテトけんぴチップス（同価格）や、ポテトけんぴに十勝産・製造の「とか密」を直接かけるタイプ（１袋４０グラム、５２０円）、「インカのめざめ」のスイートポテトとの２層のポテトバスクチーズケーキ１個（３００グラム、１２００円）、あんバタクロワッサン（２５０円）など。
店舗と併設した工房で製造。老朽化した立体駐車場の解体と新施設建設は昨夏に完了、商品開発を進めてきた。施設面積は約１８０平方メートルで、宅配弁当事業「けやき～欅」の調理場もレストラン部門から分離して併設。国のコロナ対策の事業再構築補助金に採択された。解体も含め事業費は約１億円。後藤社長は「観光シーズンに向け、新たな名産としてブランド化したい」と話す。営業時間は午前１１時～午後５時、日曜は午後３時閉店。（佐藤いづみ）
