挑戦！！新産業創出へ～とかち財団研究より（４）「チョウザメ加工品の開発」
キャビア本来の風味に
鹿追町がバイオガスプラントの余剰熱を活用して養殖するチョウザメ。事業開始から５年が経過し、養殖数は約９０００尾まで増えた。数年後のキャビアの本格生産を見据え、その製法...
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小雪に入り峠は本格的な冬に
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平野部でも積雪か 今後は雪が続く！？
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