「パン王国」実現へ準備室 食べ方提案、麦音拡張 満寿屋商店
新たな十勝産小麦のパンの食べ方「パンベキュー」をＰＲする杉山社長（中央）と大川原典宏室長（左）、深尾雅人準備室次長
満寿屋商店（帯広市、杉山雅則社長）は３０日、新たな部署として「とかちパン王国準備室」を９月１日に設立したと発表した。同社のビジョン「２０３０年十勝がパン王国になる」を具現化するため、準備室では基幹店舗である麦音の拡張や、新しいパンの食べ方の提案などを進める。他にもイベントを企画し十勝産小麦そのものの魅力やパンのＰＲを続け、王国実現を目指す。
「パン王国」は２０１０年に杉山社長が、「消費者・農家・パン屋の全員が幸せになれる地域を作りたい」と掲げたビジョン。パン用小麦の生産量や、地域住民のパン消費支出額などに、それぞれ５万トン・１日５０円といった数値目標を設定して実現を目指してきた。
特に食育活動に力を入れ、麦音の敷地内にイベントを誘致しパンをＰＲ。今年７月にはバスの移動販売車を導入。子どもの買い物体験などを実施中。一方で、十勝産小麦そのものの魅力は十分に浸透していないと考えていた。
麦音の拡張は２５年を予定。パン王国のテーマパークのような存在となることを目指し、麦音の南側、日本甜菜製糖の土地を借用し、現在１・２ヘクタールの敷地を３ヘクタールに拡大。店舗の隣に新館を建設し、食の体験や食べ方の提案のためのスペースを設け、現状３０万人から、店舗全体で年間１００万人の来場を目指す。
準備室では、十勝産小麦の魅力発信のために新たな食べ方も提案する。再加熱時の味わいが良いという十勝産小麦の特徴を生かし、パンをあぶってチーズやスープに浸して食べる「パンベキュー」を考案。１０月２９日のイベントで披露し、来春以降は麦音のレギュラーメニューに加える方針。
杉山社長は「１２年間助走を続け、十勝産小麦のパンの知名度を上げることができた。新しい食べ方の提案で小麦自体の価値を上げ、パン王国の実現につなげたい」と話した。（吉原慧）
