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清涼感を演出 帯広調理師専門学校で氷の彫刻講習

 帯広調理師専門学校(遠藤珠子校長)で3日、調理技術の幅を広げる「氷の彫刻」講習が開かれ、学生43人が清涼感ある氷のグラスや皿作りに挑戦した。

 食に涼を呼ぶ演出を身に付けるため、毎...


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