帯畜大口田教授が日本畜産学会賞 牛の肉質評価法を確立
帯広畜産大学は４日、畜産衛生学研究部門の口田圭吾教授（４７）＝家畜育種学＝が「日本畜産学会賞」を受賞したと発表した。肉用牛のサシ（脂肪交雑）や肉色などの格付けは有資格者による肉眼で判断されている...
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