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気象条件で微妙に異なる色調~十勝産小豆の魅力(1)博士の目

 「小豆色」という言葉があるように、小豆は赤い豆の代表格である。しかし各地の遺伝資源を調べてみると黄白色、黒紫色、灰緑色、赤白のぶちなど、実に多様な小豆がある。クリーム色がかった「白小豆」は、高級...


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