カマンベール増産へ新棟 ７０億円 ６月着工 雪印大樹工場
カマンベールチーズの新棟を建設する雪印メグミルク大樹工場
【大樹】雪印メグミルク（本社東京）は１３日、主力チーズ工場の大樹工場（大樹町緑町３５、和泉洋工場長）にカマンベールチーズの増産を目的とした新棟を建設すると発表した。約７０億円を投資して６月に着工、２０２２年度中の稼働を予定している。
同日発表の２０～２２年度中期経営計画で示された「チーズ事業の戦略的拡大」の一環。大樹工場は１３年に「さけるチーズ」の増産に向けた新棟を６８億円で建設しているが、今回の新棟建設で、チーズの生産体制をさらに充実させる。
カマンベールチーズの新棟建設は、老朽化した包装工程設備を更新して行う。年間生産量などは非公表。
大樹工場ではこのほか、増産に向けて、地下水の導入や排水処理、電力設備などの生産基盤を強化。「さけるチーズ」の生産は、人工知能（ＡＩ）の自動検品によって、作業の効率化と増産への対応を図る。
同社は「国産家庭用チーズの需要は家飲みなどで堅調に増加している。今後も市場の拡大が見込まれる中、大樹工場を通じて良質な生乳による乳製品を提供したい」としている。
大樹工場は大樹、広尾の両町から生乳を受け入れ、従業員数は約３００人。１９５７年に建設。地域と縁が深く、大樹町内では、カマンベールチーズにバジルやブラックペッパーをまぶした限定商品「大樹物語 香りをはさんだカマンベールチーズ」を販売している。（松村智裕）
