挑戦!!新産業創出へ~とかち財団研究より(5)「小麦の栄養素を解明」 2019/05/03 13:15 十勝は小麦の一大産地。十勝産小麦にこだわった商品などが多数開発される。ただ、小麦は、栄養素の解明が進む米と違って、効能はまだ謎が多いとされる。加工品を作るためには解明が急がれている。研究では米に... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。