今年産十勝ワインの仕込み開始 池田
収穫した十勝ワイン向けのブドウ「清見」の選果作業に当たる町ブドウ・ブドウ酒研究所の職員ら（２２日午前９時半ごろ）
【池田】今年産のブドウを使った十勝ワインの仕込み作業が２２日、町ブドウ・ブドウ酒研究所（安井美裕所長）で始まった。ブドウの甘酸っぱい香りが広がる中、同研究所職員らが手作業でブドウを選果し、発酵タンクに送り込んだ。
この日は、仕込み始めの安全祈願を執り行った後、２１日に町内で収穫したワイン向けブドウ品種「清見」２トンを受け入れた。ブドウは、ブドウの粒が付いている小さな枝（梗＝こう）を取り除く機械にかけられ、さらに職員らが手作業で、青い粒や残った梗を取り除く選果に当たった。
選果されたブドウはホースで発酵タンクに送り込まれ、今後、１、２週間ほど発酵し、樽（たる）詰めされる。作業服姿で職員と一緒に選果に当たった勝井勝丸町長は「今年はブドウの出来がとても良い。ワインも最高のグレートビンテージになれば」と期待を込めていた。
今回仕込んだブドウは、およそ２０００本分のワインに醸造され、発売されるのは２０１７年以降となる見通し。（井上朋一）
◆池田町ブドウ・ブドウ酒研究所について
・池田町ブドウ・ブドウ酒研究所－公式ホームページ
