故丸谷さん追悼ワインの圧搾作業を実施 池田
【池田】“ワイン町長”故丸谷金保さんの次女で、総合ワインコンサルタント田辺由美さん＝東京在住＝による十勝ワイン造りで、ワインを圧搾する作業が２１日、町ブドウ・ブドウ酒研究所で行われた。ワインは適度...
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機械を使って手作業で力を加減しながらワインの圧搾に臨む田辺さん（左）ら
機械を使ったワインの圧搾作業で搾りかすの状態を確かめる田辺さん（右）
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