編集余録「食べること」
ドイツの科学者ルドルフ・シェーンハイマーが解き明かした「動的平衡」という生命観を以前、料理家辰巳芳子さんから、生物学者・福岡伸一氏の著作と共に紹介されたことがある
▼「食べたものは瞬時...
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