主婦の手作り総菜店開業 幕別の須田さん
「素材の味を大事に、子供にも食べさせたい総菜や弁当を」と張り切る須田さん樋詰さん（左から）
【幕別】町内の主婦で３人の子の母である須田琴美さん（４６）が、念願だった手作り総菜などの店「そうざい トト」を札内みずほ町１６０にオープンさせた。アルコールアレルギーを突如発症し、現在も闘病中でハンディを抱える中、実妹で４歳の女児がいる樋詰直美さん（４４）＝幕別＝の力を借りながら「子供が安心して食べられる物を提供したい」と日々奮闘している。
プレハブ造りの広さ２坪の小さな店内だが、中には調理器具がずらり。ささみチーズフライや豚肉と野菜の揚げ物、サンマのかば焼き、ピーマンとニンジンのきんぴらなど日替わりの総菜セットや、弁当などが所狭しと並ぶ。価格は６～８品の総菜セットが２８０円、日替わり弁当が５５０円。「ほぼ一から手作り。安心な調味料や食材を使い、主婦らしい家庭料理ばかり」と須田さんは話す。
帯広生まれ。結婚して２８歳からオホーツク管内清里町に住んだが、三男（現在７歳）を出産し３年ほどしてアレルギーを発症した。原因判明後もなかなか症状が改善されなかったが、帯広の病院で信頼できる医師と薬に出会い、２年ほど前から実家がある町札内に高２、小６、小１の息子を連れ、療養を続けている。
須田さんは以前から「忙しいお母さんたちのため、子供が食べたいと思う総菜や弁当の店を」との夢を持っていた。ただ、みそ、しょうゆなど調味料の多くはアルコールを含むため、口にすると発作が出て味見があまりできないという大きな“壁”ができた。そんな須田さんの、舌の代わりを樋詰さんが引き受けた。
須田さんは今年に入り食品衛生責任者を取るなど準備を進め、自己資金で９月１１日に店を開いた。須田さんは「安い食材でも手間をかけ、おいしく仕上げるのがモットー」と意欲を見せる。樋詰さんはパンやレシピ作りも担当する。
営業は午前１１時～午後６時。毎週火曜と第２、第４月曜が定休。冬期の営業については検討中。問い合わせは同店（０８０・２８６３・８８７４）へ。（佐藤いづみ）
