十勝の食 技術で磨く～１３年度とかち財団研究成果（１）
“十勝晴れ”酒かすで経産牛加工
酢加えて肉煮込むだけ
硬さや臭み和らげ
「たとえば、一般家庭向け商品でアクの出ないカレー用の肉といった販売方法も考えられる」。とかち財団研究開発課...
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