コミテと私 3 十勝千年の森チーズ製造部 安木かおりさん(30) 2005/06/17 0:00 チーズは熟成によって変化します。熟成庫で成長する姿を見るのは、生産者ならではの楽しみです。繊細なヤギ乳を使っているため手間がかかり、まるで子供のようです。ヤギ乳100%のチーズは癖がありますが、... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。