アイヌ文化「食」で発信 レシピ開発、２４日に教室
【札幌】アイヌ文化の魅力を「食」から発信しようと、道は今年度、現代風にアレンジした料理レシピを開発した。中でも汁物の「オハウ」や肉や魚をたたいた「チタタプ」などのアレンジレシピは、帯広出身の料理研究家・青山則靖さん＝札幌市在住＝が考案。道内家庭に広めようと、道では今月２４日に帯広市内で料理教室を..
札幌
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