コロナ禍にアメリカで寿司店を経営 山本久典さん
「アメリカの客は料理に新しい体験を求めている」と語るのは、コロナ禍の2021年10月、アメリカニューヨーク州のマンハッタンに寿司(すし)レストランをオープンした山本久典さん(45)=写真。 1978年、音更町出身。音更東士狩小、音更中、帯広農業高、大阪の調理の専門学校卒。大阪や東京のイタリア..
「アメリカの客は料理に新しい体験を求めている」と語るのは、コロナ禍の2021年10月、アメリカニューヨーク州のマンハッタンに寿司(すし)レストランをオープンした山本久典さん(45)=写真。 1978年、音更町出身。音更東士狩小、音更中、帯広農業高、大阪の調理の専門学校卒。大阪や東京のイタリア..