耕土興論「坂本嵩（フード・ライター）　伯爵夫人のダイエット食」

　今、日本ではカルパッチョというイタリア発祥の料理名を知らない人は少ないだろう。しかしまた、正統なカルパッチョが何たるかを知る人も少ないと思われる。　この料理が日本に入ってきたのは１９８０年代頃であったか。それが折からの“イタ飯（めし）”ブームと相まって、あっという間に全国に広がっていく。しかし..

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耕土興論

耕土興論「坂本嵩（フード・ライター） 伯爵夫人のダイエット食」

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