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平昌便り(7)「平昌名物タラの寒干し」

 取材拠点の江陵から足を伸ばし、平昌を訪れました。何だかふわりと魚の香りがします。開会式が行われた平昌オリンピックスタジアムの周辺では、大量のスケトウダラが干してありました。

 「ファンテ・イヤギ(スケトウダラの物語)」という店を営むチェ・ヨンギルさん(56)によれば、平昌はタラの寒干しが有名。冬の2カ月間は夜の気温が氷点下10度を下回るため、「タラが凍ったり溶けたりを繰り返し、...


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