一つ星に「八寸」 ミシュランガイド北海道２０１７
一つ星を獲得した「八寸」の木幡店主（左から２人目）。左端は「春香楼中央店」の鈴木智亮さん、左から３人目は「ぶた丼のとん田」の小野寺洋一さん、右端は「とんかつ雅」の武田雅勝さん
【札幌】日本ミシュランタイヤ（東京）は１５日、道内の飲食店や宿泊施設の料理を星の数で格付けするガイド本「ミシュランガイド北海道２０１７特別版」の掲載店を発表した。十勝管内からは「一つ星」に日本料理「八寸」（帯広市東２南８）が選ばれた。
北海道版は２０１２年に続いての発行で、更新版は国内初。１９日に発売される。１６年春ごろから全道各地を調査員が匿名で訪れ、素材の質や調理技術、味付けの完成度など他のミシュランガイドと同じ基準で評価。前回に続いて、星は付かないがお薦めの店も紹介しており、飲食店４３１軒、宿泊施設１７４軒の計６０５軒を掲載している。
最高評価の「三つ星」には、前回に続いてフランス料理「モリエール」のほか、日本料理「花小路さわ田」、寿司「すし宮川」（以上札幌市）の３軒が選ばれた。「二つ星」は１３軒、「一つ星」は「八寸」を含む６０軒。
また、３５００円以下で食事ができコストパフォーマンスの高い料理を提供する飲食店「ビブグルマン」には、十勝から豚丼「ぶた丼のとん田」、とんかつ「とんかつ雅」、中華料理「春香楼中央店」、欧風料理「プチ・プレジール」、フランス料理「マリヨンヌ」、居酒屋「炉ばた魚千」（以上帯広市）、寿司「鮨処 翼」（広尾町）、豚肉料理「浮舟」（本別町）、焼肉「Ｋａｇｕｒａ」、蕎麦「蕎麦の里 びばいろ」（以上芽室町）の１０軒が選ばれた。
１５日には京王プラザホテル札幌で出版記念パーティーが開かれ、星を獲得した店の料理人ら約６００人が招かれた。一つ星に選ばれた「八寸」の木幡好斗店主は「前回版では二つ星を頂いたので、正直残念。引き続き、良い食とサービスを提供していきたい」と話していた。
北海道版の価格は３２４０円。掲載店の内容は、有料の公式サイト「クラブミシュラン」でも見ることができる。（浅利圭一郎）
