たうんナビ「くん煙醤油 士幌・きくや旅館」
◆きくや旅館(士幌町西2線157、後藤正弘館主)の「くん煙醤油」 後藤館主が40年以上培った薫製の技術を生かした新商品=写真。スモークしたしょうゆは十勝でも珍しく、独特の香ばしさやまろやかな風味を楽しめる。 同旅館に併設された工房で製造。煙の量や温度に気を配り、約半年掛けて開発に成功した..
◆きくや旅館(士幌町西2線157、後藤正弘館主)の「くん煙醤油」 後藤館主が40年以上培った薫製の技術を生かした新商品=写真。スモークしたしょうゆは十勝でも珍しく、独特の香ばしさやまろやかな風味を楽しめる。 同旅館に併設された工房で製造。煙の量や温度に気を配り、約半年掛けて開発に成功した..