食・農支える新技術～とかち財団研究より（４）「インカのめざめ レトルト加工品開発」
皮付き加熱 ほくほく感も 近年大都市圏では、調理の手間などが理由でジャガイモの消費量が減少傾向にある。総務管理部総務管理グループの四宮紀之専門員（６０）＝当時研究員＝は、ＪＡ幕別町と協働し、同町が日本一の生産量を誇る「インカのめざめ」の品質調査と、消費者が手軽に利用できるレトルト加工品開発に関す..
食・農支える新技術～とかち財団研究より２０２３
食・農支える新技術～とかち財団研究より（３）「新たなウォッシュチーズの製造検証」
食・農支える新技術～とかち財団研究より（２）「エゾシカ肉の品質管理」
食・農支える新技術～とかち財団研究より（１）「山幸ブドウ酵母を使ったワイン醸造」
- 1
