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編集余録・コラム

耕土興論「外岡秀俊(ジャーナリスト) 越せない壁はない」

 先月下旬、帯広の「北の屋台」で、取れたてのアスパラガスをいただいた。湯がいただけのシンプルな調理だ。一口かむと、繊維が柔らかで歯切れがよく、甘みが前奏となり、やや遅れてうま味が口いっぱいに広がる。春の香りを凝縮した滋味である。  「近頃は、風の吹き方が変わったな」  居合わせた人たちと、十勝..

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新米「高くて手が出ない」 5キロ4000円超、店頭価格は前年3割増し

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