味覚工房でみそづくり 幕別
【幕別】町の「ふるさと味覚工房」（新和）で１０、１１、１３日、「みそづくり講習会」が開かれた。合わせて約４０人が参加。町産の大豆を使い、１人当たり１０キロ分のみそを手作りした。 毎年恒例の事業。同工房のスタッフでフードコーディネーターの近藤明美さんが指導した。 参加者は煮た大豆を大釜から..
佐藤 いづみ
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