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輝く!道東の人~日本政策金融公庫レポート(56)「ファーム・ミリオン(芽室) 菊地英樹代表」

旬の味閉じ込めた加工品
 「野菜の食べごろは一瞬。だから旬のおいしさが詰まった加工品を届けたい」。十勝平野の中央部に位置する芽室町坂の上。ファーム・ミリオンの菊地英樹代表(57)はそう語る。当社看板商品の一つ「大地の熟成手造り味噌(みそ)」は大豆や麹など地元原材料にこだわり、地域で評判だ。

 「昔はどの家庭でも自家製味噌を造っていた。家庭ごとに確かなこだわりがあって、そこに...


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