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パン屋さんin町村~足を延ばして(7)「リスどん 芽室」

住民との交流生む味
 愛らしい姿のエゾリスとどんぐりを合わせて「アットホーム・パン工房 リスどん」と名付け、2010年4月12日にオープン。地域住民なじみの店となり、今年で12周年を迎えた。

 知的障害がある人を中心に就労支援などを行う障害福祉サービス事業所「オークル」が運営。8人の事業所利用者と6人のスタッフが、毎日40~50種類を手作りし、販売する。

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