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「フードロス」削減加速 焼き菓子や規格外野菜使用 札幌市内の各ホテル

 10月は「食品ロス削減月間」。札幌市内のホテルでも、売れ残り防止や規格外野菜の活用など、食品ロスを減らすための動きが加速している。

 札幌グランドホテル(中央区)は9月、SDGs(...


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