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寿小豆と無農薬きな粉のケーキ 北海道ホテル

 帯広市内の北海道ホテルは8月1日から1階のショップで、「寿小豆」ときな粉を使った新作ケーキを発売する=写真。

 あんぱんにも使用している「寿小豆」は収量や品質が不安定なため、現在ではほとんど作付けされていない珍しい品種。折笠農場(幕別町)が無肥料無農薬で栽培したきな粉を組み合わせた。

 小豆の風味が感じられるムースと、きな粉にマスカルポーネチーズを加えた生クリーム...


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