師走スケッチ「クリスマスケーキ作りピーク 管内菓子店大忙し」
出来上がったクリスマスケーキを箱に詰め、引き渡しの準備を進める従業員（２３日午後７時ごろ、お菓子のニシヤマで。金野和彦撮影）
きょう２４日はクリスマスイブ。十勝管内の菓子店ではデコレーションケーキ作りに大忙しだ。今年はコロナ禍の“巣ごもり需要”で事前予約が好調な店も多く、製造に追われている。
お菓子のニシヤマ（更別村更別南１線、今井良幸代表）では、大ぶりのイチゴが載ったデコレーションケーキをはじめ、マンゴーやベリーのタルトなど８種類を用意。昨年より２割多い約６００台の予約を受け付けた。
２３日から、カットケーキなど通常の商品製造を休んで、クリスマス用のケーキ作りに力を注いでいる。
クリスマスイブの予約が多いため、２３日は夜遅くまで作業を続けた。今井代表（４２）は「小さなサイズの注文が増え、自宅で過ごす人が多いと感じる。ケーキを囲んで楽しいクリスマスにしてほしい」と話す。（深津慶太）
