十勝ワインヌーボ瓶詰め 池田
「十勝ワインヌーボ２０１３赤」を箱詰めするワイン工場の従業員
【池田】ボージョレ・ヌーボーが解禁された２１日、町ブドウ・ブドウ酒研究所では今秋、収穫した道産ブドウを原料にした「十勝ワイン ヌーボ２０１３」の瓶詰め作業が行われた。２９日に販売解禁となる。
ヌーボは赤と白の２種類。赤（やや軽め）は池田と上川管内剣淵町で栽培された「清見」種を原料とし、製法には、特殊タンクに炭酸ガスを充塡（じゅうてん）させて酸を弱めるボージョレ地方（フランス）の伝統的な方法を導入する。今年は製造工程の日数を長くしたため酸味が抑えられ、飲みやすい味に仕上がっている。
白は、「ザラ・ジュンジェ」種（後志管内仁木町産）と「バッカス」種（同余市町産）を原料とした。「やや甘口」だが、ブドウの酸味が少なく、すっきりとした飲み口で、フレッシュでフルーティーな味を楽しめる。発売本数は赤７５００本、白４０００本。各７２０ミリリットル入りで１２４１円。
瓶詰めは、２０日の白に続き、この日赤が行われた。解禁日は昨年まで１２月１日としてきたが、今年は同日が日曜のため２日早めた。解禁日には町田園ホールで午後７時から新酒を楽しむヌーボ祭りが開かれる。（平野明）
